Thực phẩm tiệt trùng dạng túi (Retort Food) ban đầu được nghiên cứu và phát triển tại Hoa Kỳ như một loại thực phẩm quân sự thay thế cho thực phẩm đóng hộp. Năm 1969, nó đã được nhiều người biết đến rộng rãi khi được sử dụng làm lương thực cho xứ mệnh hạ cánh xuống mặt trăng của tàu Apollo 11. Tại Nhật Bản, thực phẩm đóng gói tiệt trùng đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến với nhiều chủng loại đang được bày bán.
Chuẩn bị rau và thịt
Rửa rau
Cắt rau và thịt
Trộn với gia vị và khuấy đều
Hầm
Cho vào túi đựng
Đóng kín túi
Xử lý nhiệt
Làm mát
Đóng hộp
Vận chuyển
Thưởng thức